Как правильно варить Пуэр?

Как правильно варить Пуэр?

  • Вторник, 10 января 2017 01:59
  • 810
Rate this item
(1 Vote)

1. Сначала пуэр нужно промыть — очистить от пыли и пропитать влагой, чтобы подготовить лист к завариванию. Для этого положите чай в гайвань и залейте чистой холодной водой на пару минут. Повторите эту операцию минимум два раза, каждый раз наливая новую воду. Оставьте пуэр в воде, пока вода в чайнике вскипает.

2. Наливаем в стеклянный жаропрочный чайник хорошую питьевую воду: родниковую или покупную (в обоих случаях вода должна быть негазированной, с низкой минерализацией). Ставим чайник на огонь и начинаем внимательно наблюдать за кипением воды.

3. Как только вы услышите легкий шум, похожий на треск, это означает, что начинается первая стадия закипания воды. В этот момент отливаем из чайника 100-150 мл воды в чахай (или чашку). После этого возвращаем чайник на огонь и продолжаем кипятить воду. Когда вода снова зашумит и на поверхности покажутся первые маленькие пузыри воздуха, выливаем из чахая воду обратно в чайник. Этот процесс называется омоложением воды. Это если по всем правилам. В принципе, омоложением воды можно пренебречь. Ждем в третий раз, когда вода сильно зашумит и на поверхности покажутся пузырьки.

4. Берем щипцы или любой деревянный предмет в форме лопатки и начинаем раскручивать в воде воронку. Делаем это осторожно! Засыпаем в нее подготовленный чай. Снимаем чайник с огня, как только шум стихнет и начнется непосредственно кипение воды. Очень важно не передержать чай и прекратить варку на границе кипения.

Теперь можно подождать несколько минут, чтобы чаинки опустились на дно, а чай настоялся. берем щипцы или любой деревянный предмет в форме лопатки и начинаем раскручивать в воде воронку.

5. Чай можно перелить через сито в чахай и оттуда разлить по пиалам. Если вы варите чай на большую компанию, удобно использовать термос, куда пуэр переливается через сито из чайника.

Кстати! Пуэр варят не только на воде, но и на МОЛОКЕ. так получается тонизирующий, стимулирующий и очень согревающий напиток!

76 comments

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Обратный Звонок

Оставьте свой номер телефона и мы позвоним вам в ближайшее время!

 

Обратный Звонок

Спасибо, ваш запрос отправлен. Мы скоро позвоним вам!

О нас

E-mail:

friend@elite-china-tea.ru

Группа в VK:

https://vk.com/elite_china_tea_krasnodar
Почему стоит выбрать нас
Весь чай, который мы продаем, имеет декларацию о соответствии качества.
Весь чай нам привозят напрямую из Китая. Именно поэтому, мы можем предложить вам, невысокую цену на продукт высокого качества.
Мы соблюдаем все правила хранения чая:
  • Чай имеет герметичную упаковку
  • Хранится в темном и сухом месте
  • Исключено попадание посторонних запахов.
  • Доставка и оплата

    Бесплатная курьерская доставка по Краснодару. Оплата заказа производится наличными курьеру.

    Время доставки:
    Пн-Пт: 8:00 - 22:00
    Сб-Вс: 10:00 - 22:00

    Мы предварительно позвоним вам, прежде чем доставить заказ.